La sostenibilità degli imballaggi nel settore alimentare rappresenta un ambito strategico su cui intervenire, in risposta alla crescente attenzione di clienti e istituzioni alle tematiche della sostenibilità e della riduzione degli sprechi alimentari.
Nell’approfondimento realizzato dalla collana “Le Bussole” viene analizzato il caso di un supermercato indipendente francese definito dalla stampa scherzosamente il supermercato sexy, perché si chiama Le Super Tout Nu, il supermercato tutto nudo. Il nome in realtà fa riferimento al fatto che è il primo supermercato a (quasi) rifiuti zero e senza imballaggi.
Chi fosse interessato a questa nuova “pillola” sull’argomento – ispirata al Manuale “Il Negozio in trasformazione” – può scaricarla collegandosi al sito https://lebussole.confcommercio.it/ alla sezione “Approfondimenti”.